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Les graisses ont tendance à colmater les canalisations c’est pourquoi leur rejet direct en égouts est interdit.
Le séparateur type SDG-I est destiné à piéger les matières solides ainsi que les graisses contenues dans les effluents en provenance des eaux de cuisines. Elles sont séparées grâce à un séjour dans une chambre de tranquillisation équipée d’un système de cloisonnement.
Le séparateur est construit en acier inoxydable 304L, avec revêtement extérieur par peinture époxy polyamide.
Sa taille dépend du nombre de repas, du temps d’activité et du type de cuisine.
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